Французско-русский словарь - gratin

m 1) корочка, приставшая ко дну (кастрюли, сковородки) 2) кушанье, посыпанное сыром и обжаренное в сухарях au gratin — запечённый после посыпания сыром и сухарями 3) тёртая хлебная корка 4) тех. смесь фосфора и толчёного стекла (для спичечных коробков) 5) разг. цвет, сливки (общества)